3月21號: [味覺·法國]Good France 在桃園，泰中，台南，高雄: The Square/ Gulu’s House/A Table/Thomas Chien [fr]
3月21號，4個餐廳辦[味覺·法國]在桃園，泰中，台南，高雄。餐廳，廚師個人介紹，訂位資料之下。下篇:The Square/ Gulu’s House/A Table/Thomas Chien。趕快向台灣參加的10個餐廳訂位！
3月21日快到了 ！全世界 1700家飯店正在準備有特色的法國菜！在台灣，有10家飯店參加《味覺•法國》 活動。趕快向台灣參加的10個餐廳訂位！
- 2016第二屆[味覺·法國]：美食文化 / 文化美食: 活動介紹
- 在臺北參與的餐廳 Café Un Deux Trois/ l’Atelier de Joël Robuchon侯布雄法式餐廳/ Origines
- 在臺北參與的餐廳 Paris 1930/ Ephernité/ Simple Table Alleno Yannick
「美食」是法國重要文化指標，六成觀光客到法國旅遊就是為了一嚐法國美食的宿願；對法國人來說，美食不單單只是滿足味蕾，它同時也是融合精確科學與雅緻文化的藝術。
2010年聯合國教科文組織將法國美食列爲世界文化遺產之一，為此法國外交部今年再度盛大舉辦「味覺・法國」美食活動，藉由來自全球超過1700位名廚的精湛手藝，於3月21日晚間呈上他們最精緻的法國料理，給全球品味老饕一份美麗與藝術的文化饗宴。
在臺北入選[味覺·法國]的餐廳之下: Café Un Deux Trois/ L’Atelier de Joël Robuchon/ Origines/ Paris 1930/ Ephernité/ Simple Table Alleno Yannick.
4個餐廳介紹之下:The Square品坊西餐廳/ Gulu’s House咕嚕好吃法式風味廚坊/A Table法國小酒館/Thomas Chien法式餐廳.
餐廳 ’The Square 品坊西餐廳’ / 桃園
廚師: Robert Lu 簡 天才/ The Square 品坊西餐廳
The Square選用台灣在地食材結合法式風味醬汁，以更細膩的手法呈現具有台灣風味元素及法式優雅的美饌，同時實現台灣食材多元性的搭配。
簡 天才Robert Lu提供的[味覺·法國]菜單:
La Croix de Saint Clément Bordeaux Blanc Sec
玳瑁石斑搭波士頓龍蝦佐羅馬洋甘菊檸檬醬
台灣過貓厥葉銀魚沙拉佐黑胡麻香醋汁
細燉洋芋海藻蛤蠣湯
Cotes du Roussillon Villages Red – Domaine du Bila-Haut
低溫爐烤熟成台灣黑豬里肌佐黑松露波特紅酒冰梅醬
冰晶鮮果粽
小米酒蜜餞金磚蛋糕
法式小點, 咖啡或茶
The Square品坊西餐廳菜的照片:
The Square品坊西餐廳訂位資料:
網站: 鏈接
地址: 桃園市大園區航站南路1-1號
電話: 03-398-0988 ext 3909
Email: thesquare3909@gmail.com
餐廳Gulu’s House咕嚕好吃法式風味廚坊/ 台中
法國廚師: Grégory Le Cloarec / Gulu’s House咕嚕好吃法式風味廚坊
Grégory Le Cloarec在這次「味覺．法國」活動中，推出的就是秉持這樣理念的特選套餐，精選在地食材，更以優質宜蘭櫻桃鴨做為主菜的挑選，以表達台灣食材跟法式家庭料理的完美結合。Grégory Le Cloarec想帶來的是親民的小酒館鄉村家常料理，法國人真正生活中最常吃到的經典菜色；期待客人一打開Gulu’s House大門時就像到了法國，輕鬆用餐搭配小酒，有回家放鬆的用餐體驗。
Grégory Le Cloarec提供的[味覺·法國]菜單:
法式經典三色拼盤
(蒜香田螺、鄉村凍肉醬、米莫莎雞蛋）
海鮮紅蝦湯
法式油封脆皮櫻桃鴨腿
酥皮焦糖蘋果塔塔
Gulu’s House咕嚕好吃法式風味廚坊菜的照片:
Gulu’s House咕嚕好吃法式風味廚坊訂位資料:
Facebook: Cliquer ici
地址: 台中市西區精明路48號
電話: 04 2327 1393
餐廳 ’A Table 法國小酒館’ / 台南
法國廚師: Nicolas Brosseau à A Table 法國小酒館
在前奏的開胃小點及主菜方面，他結合糕點製作常用的味道（咖啡、香草、水果），形態（派塔、閃電泡芙）以及技巧（吹糖）等糕點特色，並在餐後搭配le Génépi 餐後酒。讓這款法國人視為珍寶的絕妙風味利口酒，來畫下晚餐的完美句點。"
Nicolas Brosseau提供的[味覺·法國]菜單:
Apéritif : Une “1664”, oui, mais au kumquat! (cocktail maison préparé en salle par un barman professionnel)
Mise en bouche en hommage au savoir-faire des pâtissiers français:
• L’esprit d’une salade dans sa bulle de sucre soufflé
• Tartelette ’Terre-mer’
• Éclair ’de génie’
Entrée: Soupe ’Cresson chlorophylle’, vermicelle croustillant et poisson de 澎湖 (île de nos rivages) fumé par nos soins
Plat: Le bœuf au café, purée à la vanille, navets fondants et Jujube de notre belle ville de Tainan
Dessert: Autour de la fraise de 大湖: Entremet & Verrine
Mignardises:Une bataille Chocolat/Epices/Herbes aromatiques fraiches
Digestif: En touche finale, Découverte du Génépi du parc national de la Vanoise
A Table 法國小酒館菜的照片:
A Table 法國小酒館訂位資料:
Email: atable.tainan@gmail.com
網站: 連接
Facebook: 連接
地址: 台南市府東街22號
電話: 062389173
Restaurant ’Thomas Chien 法式餐廳’ / 高雄
廚師: 簡 天才Thomas Chien / Thomas Chien 法式餐廳
簡主廚16歲起進入餐飲業工作，第一次接觸法式料理，就被法式料理所深深吸引。他認爲美食的創作，須建立在傳統料理基礎之上，然後再添入新元素承先啓後。
簡主廚喜用台灣優質食材與進口頂級食材，讓食間的結合迸發無限的可能，創造出口味清爽輕盈無負擔的新法式料理風格，他料理細膩，層次分明，而且取材大膽，注重來源更提倡環保，菜單也都因地制宜，更以南台灣氣候研發出一系列清爽可口菜單。他希望藉由參加「味覺•法國」活動，推廣台灣食物的特點。
Thomas Chien 簡 天才:
主廚精選開胃小品
嫩煎鴨肝佐青芒果冰沙
松子風味烤羊排
變奏提拉米蘇
咖啡 /茶
Présentation des plats du menu Goût de France à ’Thomas Chien 法式餐廳’:
Thomas Chien 法式餐廳法國小酒館訂位資料:
網站: 連接
Facebook: 連接
地址: 高雄市前鎮區成功二路11號(高雄軟體科技園區)
電話: (07)536-6237
Email: service@thomaschien.com
N’attendez plus pour déguster Goût de France dans votre assiette et faire une réservation dans l’un des restaurants!